Ингредиенты:
3 кг очищенного перца
Для маринада:
2 литра воды
1,5 стакана растительного масла (345 мл)
1,5 стакана сахара (300 грамм)
2 головки чеснока
200 мл. 9% уксуса
2 ст.л. с верхом соли (60 грамм)
*Стакан- 250 мл
Приготовление:
Перец моем, срезаем плодоножку, достаем семена, и разрезаем на 4 части.
Варим маринад: для этого мы кипятим воду, добавляем сахар, соль, масло, порезанный пластинками чеснок, уксус.
Перец варим частями в маринаде так, чтобы перец был полностью погружен в маринад.
Перец варим 3-4 минуты, считая от начала закипания маринада.
Аккуратно выкладываем перец в стерильные банки (вилочками).
Когда весь перец будет сварен и разложен по банкам, залить его маринадом до самого верха.
Закатываем банки с перцем крышками, переворачиваем, и укутываем одеялом до полного остывания.
Хранить маринованный перец нужно в погребе, или на балконе в шкафу.