Здоровая пища, которую можно быстро и легко приготовить для семейной трапезы. Блюдо готовится из куриных грудок и пасты из цельной пшеницы в сырном соусе. Маленькие кочешки брокколи в запеканке – прекрасный способ приучить детей с удовольствием есть этот суперпитательный овощ для достижения заветной цели – пятиразового ежедневного потребления фруктов и овощей.
Ингредиенты
Порций: 4
250 г макарон пенне (или другая паста)
250 г брокколи
2 лука-порея, нарежьте ломтиками
4 вареные куриные грудки, всего около 350 г
500 мл нежирного молока
30 г крахмала
85 г зрелого сыра – гауды или чеддера, натрите
12 помидоров черри, разрежьте пополам (необязательно)
20 г сыра пармезан, натрите перед использованием
1 ч. л. сухого орегано
3 ст. л. хлебных крошек
Способ приготовления
Нагрейте духовку до 190°С (термостат 5). Отварите пасту в кипящей воде в течение 10–12 минут или согласно инструкции на упаковке, до готовности. Разберите брокколи на маленькие кочешки, черешки нарежьте ломтиками. Примерно за 5 минут до окончания варки пасты добавьте в кастрюлю брокколи и лукпорей.
Когда овощи станут мягче, слейте воду, сохранив около 250 мл. Выложите пасту и овощи в большую жаропрочную форму. Снимите кожу с куриных грудок, мелко нарежьте их и положите в форму.
Смешайте немного молока с кукурузным крахмалом до пастообразной консистенции. Нагрейте молоко и воду, оставшуюся после варки пасты с овощами, в той же кастрюле до точки закипания. Влейте чашку горячего молока с водой в посуду с крахмальной пастой и хорошенько размешайте, затем перелейте эту смесь в кастрюлю и мешайте деревянной ложкой до загустения. Снимите с огня и добавьте зрелый сыр. Посолите и поперчите по вкусу.
Полейте пасту соусом, слегка перемешайте вилкой. Вдавите половинки помидоров в эту массу, посыпьте пармезаном, орегано и хлебными крошками. Запекайте 20 минут, до образования хрустящей корочки. Подавайте блюдо горячим.
Варианты
• Вместо курицы можно использовать нарезанную кубиками вареную ветчину, вместо брокколи – любые овощи, которые предпочитают ваши домашние. * • Для вегетарианского блюда замените курицу 2 банками консервированных бобовых (предварительно слейте жидкость и промойте).
Запеканка из макарон с курицей и брокколи
Дополнительная информация
-
Мера весов:
Нажмите что бы получить информацию
Название Тонкий
стакан (250 см3)Граненый
стакан (200 cм3)Столовая ложка Чайная ложка 1 штука Арахис очищеный 175 140 25 8 Варенье 330 270 50 17 Вода 250 200 18 5 Гвоздика молотая 3 г Горох лущеный 230 205 25 5 Горох не лущеный 200 175 Горчица 4 г Желатин гранулированный 15 5 Изюм 190 155 25 7 Капуста свежая (средняя) 1500 г Картофель (средний) 100 г Кислота лимонная сухая 25 8 Клубника свежая 150 120 25 5 Корица молотая 20 8 Кофе молотый 20 7 Крупа "Геркулес" 70 50 12 3 Крупа гречневая 210 165 25 7 Крупа манная 200 160 25 8 Крупа перловая 230 180 25 8 Крупа ячневая 180 145 20 5 Кукурузная мука 160 130 30 10 Ликёр 20 7 Лук репчатый (средний) 75 г Мак 155 135 18 5 Малина свежая 140 110 20 5 Маргарин растопленный 230 180 15 4 Масло животное растопленное 240 185 17 5 Масло растительное 230 190 17 5 Масло сливочное растопленное 240 185 20 8 Мед 325 265 35 12 Миндаль очищенный 160 130 30 10 Молоко сгущенное 300 250 30 12 Молоко сухое 120 100 20 5 Молоко цельное 250 200 20 5 Морковь (средняя) 75 г Мука картофельная 180 150 30 10 Мука пшеничная 160 130 30 10 Огурец (средний) 100 г Орех фундук очищенный 170 130 30 10 Перец молотый 18 5 Петрушка корень 150 г Помидор (средний) 100 г Пшено 220 200 25 Пюре ягодное 350 290 50 17 Рис 230 180 25 8 Саго 180 160 20 6 Сахар кусковой 200 140 Сахарная пудра 180 140 25 10 Сахарный песок 200 180 25 8 Свекла 75 г Сливки 250 210 25 10 Сметана 250 210 25 10 Сода питьевая 28 12 Соль 320 220 30 10 Сухари молотые 125 100 15 5 Томат-пюре 300 250 30 10 Уксус 250 200 15 5 Хлопья кукурузные 50 40 7 2 Хлопья овсяные 100 80 14 4 Хлопья пшеничные 60 50 9 2 Черная смородина 180 130 30 Чечевица 210 190 Яичный белок 11 шт 9 шт 23 г Яичный желток 12 шт. 10 шт. 20 Яичный порошок 180 100 25 10 Яйцо без скорлупы 6 шт 4 шт 43 г
Опубликовано в
Блюда из макарон
Добавить комментарий