Сливочный соус с тушеными овощами поверх макарон фарфалле (бантиков). Макароны можно взять и другой формы, то же с цуккини и болгарским перцем. Не любите перец - кладите побольше цуккини.
Ингредиенты
Порций: 7
5 ст.л. оливкового масла
3 небольших кабачка цуккини, нарезать соломкой
2 луковицы, мелко нарезать
1 зубчик чеснока, измельчить
2 болгарских перца, очистить от семян и нарезать соломкой
150 мл жирных сливок
1 (500 г) пачка макарон бантиков
2 ст.л. тертого сыра пармезан
соль по вкусу
свежемолотый черный перец
2 ст.л. тертого сыра пармезан
Способ приготовления
Подготовка:20мин › Приготовление:20мин › Общее время: 40мин
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте цуккини и перец и быстро обжарьте до золотистого цвета. Достаньте и отложите.
Добавьте лук и чеснок в кастрюлю и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте сливки и тушите, пока соус не выпарится на одну треть.
Тем временем отварите и откиньте макароны (не переварите их!)