Любой суп, даже простой куриный бульон, получается вкуснее с домашней лапшой. Готовится такая лапша очень быстро, желательно подсушить ее перед варкой, это улучшает консистенцию готовой лапши. Паприка добавляется для цвета.
Ингредиенты
Порций: 4
1 яйцо
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. паприки
2 ст.л. воды
1 стакан муки
Способ приготовления
Муку просеять на стол горкой. Сделать углубление в центре, разбить яйцо, влить 2 ст.л. воды, добавить соль и паприку. Замесить тесто. Месить, пока не получится однородное гладкое тесто.
Подсыпать на стол муки. Раскатать скалкой в тонкий пласт 1.5-2 мм. Нарезать тонкими полосками.
Лапшу можно варить сразу, но лучше подсушить. Можно оставить прямо на столе минут на сорок.