Любимые ингредиенты в новом исполнении: картофельная основа, сыр, цветная капуста, молочно-яичная заливка. Прекрасный ужин, не нужно никакого мяса!
Ингредиенты
Порций: 4
Картофельная основа
2 стакана картофеля на крупной терке, залить водой
3 ст.л. лука на терке
1 яйцо, слегка взбить
1 ч.л. соли
1 ст.л. муки
Начинка из цветной капусты
1 1/2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. растительного масла
1 луковица, мелко нарезать
2 зубчика чеснока, измельчить
соль и перец по вкусу
1/2 ч.л. сушеного базилика
1/2 ч.л. сушеного тимьяна
1 кочан цветной капусты, разобрать на соцветия
1 1/2 стакана тертого сыра
2 яйца, взбить
3 ст.л. молока
1/4 ч.л. паприки
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 200 C. Смажьте маслом небольшую форму для выпечки.
Для теста: С помощью марли или полотенца отожмите излишек воду из тертого картофеля. В среднего размера миске смешайте картофель, лук, яйцо, соль и муку. Выложите эту смесь в подготовленную форму для выпечки и разровняйте. Выпекайте 30 минут. Смажьте верх растительным маслом и выпекайте еще 10 минут. Достаньте из духовки и убавьте температуру духовки до 180 C.
В большой сковороде на сильном огне нагрейте растительное масло. Убавьте температуру до среднего и обжарьте лук, чеснок, тимьян, соль, перец и паприку в течение 8 - 10 минут. Добавьте в сковороду цветную капусту и тушите 15 минут.
Выложите половину сыра поверх основы из картофельного теста. Ложкой выложите овощи поверх сыра. Посыпьте сверху оставшимся сыром. Взбейте молоко и яйца в небольшой миске, а затем залейте этой смесью овощи и сыр. Посыпьте паприкой.
Выпекайте 35 - 40 минут, пока верх не подрумянится.