Турецкий плов без мяса, с сухофруктами. Чаще всего такой плов подают на гарнир.
Ингредиенты
Порций: 6
60 г сливочного масла
300 г моркови
соль, перец по вкусу
1 ч.л. сахара
400 г белого риса, замочить на 30 минут
горсть изюма
1 ст.л. кураги, нарезать тонкими полосками
2 маленькие головки чеснока
700 мл куриного бульона
1 ч.л. шафрана
Способ приготовления
Подготовка:15мин › Приготовление:30мин › Общее время: 45мин
В глубокой сковороде на среднем огне разогреть масло. Добавить тертую морковь и обжарить, постоянно помешивая, 3-4 минуты. Добавить курагу и сахар, соль и перец. Тщательно перемешать.
Добавить в сковороду рис и готовить, помешивая, 2-3 минуты, пока рисинки не покроются маслом и не станут прозрачными.
Добавить изюм и курагу, перемешать. Чеснок вставить в рис, не очищая. Залить бульоном и довести плов до кипения.
Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и варить на медленном огне 20-25 минут, пока рис полностью не впитает бульон и не станет мягким.
В самом конце добавить шафран, перемешать. Снять сковороду с огня. Края сковороды обернуть полотенцем и прикрыть крышкой. Дать постоять 10-12 минут.
Выложить плов на неглубокое блюдо, в форме полусферы или колокола. Я украсила плов гранатом. Всем приятного аппетита!
Турецкий плов
Дополнительная информация
-
Мера весов:
Нажмите что бы получить информацию
Название Тонкий
стакан (250 см3)Граненый
стакан (200 cм3)Столовая ложка Чайная ложка 1 штука Арахис очищеный 175 140 25 8 Варенье 330 270 50 17 Вода 250 200 18 5 Гвоздика молотая 3 г Горох лущеный 230 205 25 5 Горох не лущеный 200 175 Горчица 4 г Желатин гранулированный 15 5 Изюм 190 155 25 7 Капуста свежая (средняя) 1500 г Картофель (средний) 100 г Кислота лимонная сухая 25 8 Клубника свежая 150 120 25 5 Корица молотая 20 8 Кофе молотый 20 7 Крупа "Геркулес" 70 50 12 3 Крупа гречневая 210 165 25 7 Крупа манная 200 160 25 8 Крупа перловая 230 180 25 8 Крупа ячневая 180 145 20 5 Кукурузная мука 160 130 30 10 Ликёр 20 7 Лук репчатый (средний) 75 г Мак 155 135 18 5 Малина свежая 140 110 20 5 Маргарин растопленный 230 180 15 4 Масло животное растопленное 240 185 17 5 Масло растительное 230 190 17 5 Масло сливочное растопленное 240 185 20 8 Мед 325 265 35 12 Миндаль очищенный 160 130 30 10 Молоко сгущенное 300 250 30 12 Молоко сухое 120 100 20 5 Молоко цельное 250 200 20 5 Морковь (средняя) 75 г Мука картофельная 180 150 30 10 Мука пшеничная 160 130 30 10 Огурец (средний) 100 г Орех фундук очищенный 170 130 30 10 Перец молотый 18 5 Петрушка корень 150 г Помидор (средний) 100 г Пшено 220 200 25 Пюре ягодное 350 290 50 17 Рис 230 180 25 8 Саго 180 160 20 6 Сахар кусковой 200 140 Сахарная пудра 180 140 25 10 Сахарный песок 200 180 25 8 Свекла 75 г Сливки 250 210 25 10 Сметана 250 210 25 10 Сода питьевая 28 12 Соль 320 220 30 10 Сухари молотые 125 100 15 5 Томат-пюре 300 250 30 10 Уксус 250 200 15 5 Хлопья кукурузные 50 40 7 2 Хлопья овсяные 100 80 14 4 Хлопья пшеничные 60 50 9 2 Черная смородина 180 130 30 Чечевица 210 190 Яичный белок 11 шт 9 шт 23 г Яичный желток 12 шт. 10 шт. 20 Яичный порошок 180 100 25 10 Яйцо без скорлупы 6 шт 4 шт 43 г
Опубликовано в
Гарниры
Добавить комментарий