Простое и питательное блюдо из риса и чечевицы. Рецепт может показаться довольно простым или скучным. Но не торопитесь проходить мимо! Жареный лук придает блюду особенную изюминку. Главное - поджарить его не торопясь, помешивая, чтобы он стал сладковатым и ароматным.
Ингредиенты
Порций: 4
6 ст.л. оливкового масла
2 луковицы, нарезать кольцами
1 1/3 стакана зеленой чечевицы
3/4 стакана сырого длиннозерного риса
соль и перец по вкусу
1/4 стакана натурального йогурта или сметаны (необязательно)
Способ приготовления
Подготовка:10мин › Приготовление:40мин › Общее время: 50мин
Разогреть в большой сковороде оливковое масло, добавить лук и готовить 10 минут, пока он не подрумянится. Отложить пока.
Чечевицу положить в кастрюлю среднего размера и залить водой доверху. Слегка посолить. Довести до кипения и варить 15 минут.
Добавить рис в кастрюлю с чечевицей и снова долить воды до верха. Посолить и поперчить. Довести до кипения, затем убавить огонь, закрыть крышкой и варить 15-20 минут, до размягчения риса и чечевицы.
Смешать половину жареного лука с чечевицей.
Подавать со сметаной или йогуртом, сверху выложить вторую половину лука.