Цветная капуста отваривается, затем запекается под сырным соусом. Получается очень нежное и сытное блюдо.
Ингредиенты
Порций: 2
1 средняя цветная капуста
2 ст.л. слив. масла или маргарина
2 ст.л. муки
1/4 ч.л. соли
1 стакан молока
1 стакан натертого сыра
Способ приготовления
Подготовка:15мин › Приготовление:30мин › Общее время: 45мин
Капусту разобрать на соцветия и отварить до размягчения (но не переваривать), около 5 минут, в слегка подсоленной воде. Сразу слить воду и выложить капусту в форму для запекания.
Сделать соус: Растопить масло на медленном огне, добавить соль и муку, перетереть с маслом. По-тихоньку добавлять молоко, постоянно помешивая, чтобы не получилось комков. Продолжать готовить на медленном огне, помешивая, до загустения. В конце добавить 1/2 стакана сыра (половину) и размешать. Когда сыр расплавится, сразу снять с огня.
Вылить соус на капусту в форме и посыпать оставшимся сыром. Выпекать 30 мин при 180 С.
Примечание
Капусту еще очень хорошо отваривать на пару, 5-7 минут. Соус удобнее варить в кастрюльке с тяжелым дном, чтобы не пригорел, и на небольшом огне.