Кабачки - легкий гарнир, который подойдет как к мясным, так и к рыбным блюдам. Кабачки готовятся с луком, чесноком, морковкой и сладким перцем.
Ингредиенты
Порций: 4
3 небольших кабачка
1 сладкий перец
1 луковица
2 зубчика чеснока
4 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. муки
соль, перец
петрушка
2 морковки
Способ приготовления
Подготовка:10мин › Приготовление:20мин › Общее время: 30мин
Нарезать луковицу, обжарить ее до прозрачности на оливковом масле.
Перец нарезать полосками, морковку потереть. Добавить перец и морковку к луку, обжарить несколько минут.
Кабачки или цуккини нарезать небольшими кубиками. Обвалять их в муке.
Положить кабачки на сковороду к остальным овощам. Обжарить 2-3 минуты на уверенном огне.
Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить около 15 минут.
Мелко порезать петрушку и чеснок. Когда овощи будут готовы посыпать их зеленью с чесноком, перемешать.