Правильно пожарить картошку не сложно, выбирайте не очень крахмалистую, и не молодую. Жарьте без крышки в достаточно большой сковороде. Солите только в последний момент.
Ингредиенты
Порций: 4
5-6 картофелин
3 зубчика чеснока
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. сливочного масла
соль, перец
укроп
Способ приготовления
Подготовка:15мин › Приготовление:35мин › Общее время: 50мин
Картошку очистить. Залить холодной водой, дать постоять 10 минут, чтобы лишний крахмал перешел в воду.
Воду слить. Картошку нарезать брусочками или ломтиками.
Разогреть хорошо сковороду. Налить растительное масло, растопить в нем сливочное. Выложить картофель.
Жарить без крышки, не перемешивая около 5-7 минут на уверенном огне. Затем перемешать. Продолжать жарить.
Часто перемешивать картошку не нужно, иначе она поломается. Дайте ей прожариться с одной стороны, затем переворачивайте кусочки.
Огонь можно убавить, но крышкой не накрывать. В самом конце, когда картошка будет готова посолить, добавить нарезанный чеснок и укроп.
Перемешать. Картошка готова.