! Сегодня

 

Жаркое в мультиварке

Прочитано 474 раз

Жаркое в мультиварке из говядины

Ингредиенты

600 г молодой говядины или телятины,

800 г картофеля,

1 крупная луковица,

2 средние моркови,

40-50 г сливочного или топлёного масла,

3-5 зубчиков чеснока,

1 ч.л. (без горки) соли,

⅓ ч.л. чёрного молотого перца,

½ ч.л. молотой паприки,

2 ст.л. измельчённой зелени,

лавровый лист.

Приготовление

 Включите режим «Выпечка» или «Жарка» и растопите в чаше мультиварки масло.

Нарежьте лук крупными полукольцами, выложите в чашу и обжарьте в течение 10 минут, помешивая.

Нарежьте мясо некрупными кусочками и выложите к луку.

Перемешайте и обжаривайте ещё 20 минут, помешивая.

Тем временем очистите картофель, нарежьте крупными кусочками и выложите в чашу, посыпьте зеленью, добавьте морковь, нарезанную крупными кусочками, посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный чеснок и залейте водой или бульоном так, чтобы жидкость покрыла продукты.

Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1-1,5 часа.

За несколько минут до окончания режима добавьте в чашу мультиварки лавровый лист.

Жаркое в мультиварке со свининой и грибами

Ингредиенты

500 г свинины,

400 г шампиньонов,

10 картофелин,

2-3 зубчика чеснока,

1 сладкий красный перец,

150 г зелёного консервированного горошка,

3 лавровых листа,

соль, перец, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление

Нарежьте мясо, лук, морковь, сладкий перец и картофель кубиками, чеснок измельчите, грибы нарежьте дольками.

На дно чаши мультиварки налейте немного растительного масла и обжарьте мясо на режиме «Выпечка» в течение 10 минут до золотистой корочки.

Добавьте чеснок, чуть обжарьте вместе с мясом, затем выложите перец и морковь, перемешайте и обжарьте в течение 5-7 минут.

В последнюю очередь добавьте грибы. Хорошо перемешайте, обжарьте в течение 5 минут и выключите режим.

Добавьте картофель, горошек (можно с жидкостью из банки), посолите, поперчите, добавьте специи и приправы по вкусу, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1-1,5 часа.

Жаркое из мяса с грибами в сливочном соусе

Ингредиенты:

500 г мяса,

500 г грибов,

1 кг картофеля,

1 луковица,

100 мл сметаны,

100 мл сливок,

200 мл воды,

соль, специи, молотый перец, лавровый лист – по вкусу,

растительное масло – для обжаривания.

Приготовление:

 На режиме «Выпечка» обжарьте кусочки мяса на растительном масле в течение 20 минут, затем добавьте грибы и обжаривайте на том же режиме в течение ещё 15-20 минут.

Добавьте нарезанный крупными кубиками картофель, посолите, поперчите, добавьте специи и приправы по вкусу, залейте смесью сметаны, сливок и воды.

Продолжайте готовить на режиме «Выпечка» в течение 50 минут, изредка помешивая. Подайте, посыпав зеленью.

Жаркое из мяса и грибов с овощами

Ингредиенты:

500 г мяса,

500 г грибов,

1 кг картофеля,

1 луковица,

1 морковь,

1 сладкий красный перец,

2 стак. смеси сметаны, сливок и воды,

соль, чёрный молотый перец, растительное масло, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте мясо кубиками, грибы – ломтиками, картофель – крупными кусочками или кубиками, лук и морковь – мелкими кубиками.

Сложите все продукты, кроме картофеля, в чашу мультиварки и обжарьте на режиме «Выпечка» в течение 20 минут.

Затем добавьте картофель, посолите и поперчите, залейте смесью сметаны, сливок и воды, установите режим «Тушение» на 2 часа.

Жаркое из свинины с сыром в мультиварке

Ингредиенты:

1 кг свинины,

2 луковицы,

2 моркови,

4-5 картофелин,

3 помидора,

1 сладкий перец,

150 мл сметаны,

200 г твёрдого сыра,

соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте мясо некрупными кусочками и обжарьте на небольшом количестве растительного масла на режиме«Выпечка» в течение 20 минут.

Лук, морковь, сладкий перец и картофель нарежьте кубиками, помидоры – дольками.

На мясо выложите лук, поверх него морковь, далее положите слой картофеля, посыпав его специями, затем помидоры и сладкий перец.

Каждый слой посолите и поперчите.

Влейте столько воды, чтобы она лишь покрывала овощи, полейте сметаной и посыпьте натёртым на крупной тёрке сыром. Установите режим «Выпечка» на 30 минут, затем режим «Тушение» на 1 час.

Жаркое с мясом и грибами в мультиварке

Ингредиенты:

500 г грибов,

1 кг картофеля,

450-500 г мяса,

1 луковица,

1 морковь,

2 мультистакана воды,

лавровый лист, соль, перец, зелень – по вкусу,

растительное масло – для жарки.

Приготовление:

Нарежьте все продукты кусочками средних размеров.

Налейте растительное масло в чашу мультиварки, установите режим «Выпечка» на 65 минут.

Обжарьте мясо в течение 20 минут, затем добавьте грибы, морковь, лук и картофель, влейте горячую воду и закройте крышку.

Во время приготовления перемешайте блюдо пару раз. Подайте с зеленью.

Жаркое из баранины в мультиварке

Ингредиенты:

1 кг баранины,

1 кг картофеля,

1 крупная луковица,

1-2 моркови,

соль, чёрный молотый перец, розмарин, базилик – по вкусу.

Приготовление:

Баранину нарежьте на кусочки вместе с косточками и обжарьте на режиме «Выпечка» в течение 20-25 минут до золотистого цвета.

Выложите в чашу мультиварки остальные продукты, нарезанные крупными кусочками, посолите, поперчите, залейте 1 стак. воды и установите режим «Тушение» на 2 часа.

Жаркое из баранины по-ирландски в мультиварке

Ингредиенты:

800 г баранины на косточке,

1 крупная луковица,

5-6 картофелин,

2-3 стебля сельдерея,

200 г зелёной стручковой фасоли,

2-3 зубчика чеснока,

1 ст.л. растительного масла для жарки,

соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Соус:

2 ст.л. сливочного масла,

2 ст.л. крахмала,

100 мл воды,

50 мл красного вина,

50 мл молока.

Приготовление:

На режиме «Выпечка» растопите масло и обжарьте кусочки мяса, помешивая.

Добавьте нарезанную фасоль, картофель, луковицу, нарезанную полукольцами, посолите, поперчите и долейте воды столько, чтобы она лишь покрыла продукты.

Установите режим «Тушение» на 1,5-2 часа, в зависимости от жёсткости мяса.

Ближе к концу приготовления в отдельной кастрюльке растопите масло, добавьте крахмал, чуть прожарьте, помешивая, и влейте при постоянном помешивании смесь из воды, вина и молока.

Перелейте соус в чашу мультиварки, добавьте специи и нарезанный чеснок и потомите ещё минут 10.

Жаркое с куриными окорочками и картофелем в мультиварке

Ингредиенты:

4-5 куриных окорочков,

1 кг картофеля,

1 луковица,

2 моркови,

5-6 зубчиков чеснока,

50 мл растительного масла,

соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте промытые окорочка кусочками, оставив косточки.

Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.

Обжарьте курицу на режиме «Выпечка» в течение 10-15 минут, добавив в чашу растительное масло, затем положите лук, морковь и обжарьте ещё минут 5-7,помешивая.

Добавьте картофель, нарезанный крупными кубиками, посолите и поперчите, залейте горячей водой так, чтобы она чуть покрывала продукты, и выставите режим «Тушение» на 1-1,5 часа.

После окончания режима добавьте зелень, специи и нарезанный чеснок и выдержите ещё 10-15 минут на режиме «Подогрев».

Жаркое из курицы с помидорами

Ингредиенты:

1 средняя курица,

3-4 луковицы,

3-4 помидора,

500 г картофеля,

растительное масло, соль, чёрный молотый перец = по вкусу.

Приготовление:

Разрежьте курицу на порционные кусочки, посолите и обжарьте на режиме «Выпечка» до золотистой корочки.

Добавьте лук полукольцами и нарезанные помидоры, обжарьте в течение 5-7 минут, потом положите картофель, нарезанный крупными кусочками, залейте горячей водой так, чтобы она покрывала продукты, и установите режим «Тушение» на 1-1,5 часа.

Подайте, посыпав чёрным молотым перцем и зеленью.

Жаркое из курицы с грибами в мультиварке

Ингредиенты:

1 куриная грудка с кожей,

3-4 картофелины,

1 морковь,

1 луковица,

100 г шампиньонов,

2 ст.л. жирной сметаны,

соль, чёрный молотый перец, приправа карри, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Обжарьте кусочки куриной грудки в чаше мультиварки на режиме «Выпечка» в течение 10-15 минут, затем добавьте грибы и готовьте ещё минут 10.

Добавьте лук и морковь, обжарьте в течение 10 минут, затем выложите картофель, посолите, поперчите, залейте горячей водой, смешанной со сметаной, и установите режим «Тушение» на 1,5 часа. За 5 минут до окончания режима положите в чашу мультиварки лавровый лист.

При подаче посыпьте зеленью.

Жаркое из курицы с овощами в мультиварке

Ингредиенты:

1 куриная грудка,

1 луковица,

5-6 картофелин,

1 морковь,

100 г грибов,

1 баклажан,

3-4 зубчика чеснока,

1 лавровый лист,

соль, чёрный молотый перец, специи – по вкусу.

Приготовление:

Баклажан разрежьте пополам, посолите и положите под пресс на 30 минут.

Затем промойте и нарежьте кубиками.

Курицу нарежьте кубиками, лук – полукольцами, картофель – ломтиками, морковь – мелкими кубиками.

Крупные грибы нарежьте дольками, мелкие – пополам.

Соедините все ингредиенты в чаше мультиварки, добавьте чеснок, нарезанный дольками, немного растительного масла и закройте крышку. Установите режим «Тушение» на 2 часа.

Перед окончанием режима положите в чашу лавровый лист.

Подайте с зеленью, предварительно удалив лавровый лист.

Жаркое из говядины с черносливом в мультиварке

Ингредиенты:

400 г молодой говядины,

5-6 картофелин,

5-7 штук чернослива без косточек,

1 луковица,

1 морковь,

3-4 зубчика чеснока,

1 ст.л. томатной пасты,

соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Мясо нарежьте мелкими кусочками и обжарьте на режиме «Выпечка» до золотистого цвета.

Выложите к мясу нарезанные лук, морковь и картофель, добавьте томатную пасту, соль и специи, положите промытый чернослив, перемешайте и установите режим «Тушение» на 1,5 часа.

Подайте, посыпав зеленью и свежесмолотым перцем.

 

Top