15 г морковь

15 г брюква (репа)

20 г картофель

5 г лук репчатый

5 г корень петрушки

10 г зеленый горошек

100 мл вода

5 мл молоко (сливки)

1 мл 25% поваренной соли

Для приготовления 100 г супа пюре вам понадобятся брюква, репа или морковь, ее нужно мелко нашинковать, залить горячей водой и варить до тех пор, пока она не станет мягкой. Добавьте репчатый лук, корень петрушки, картофель и консервированный или свежий зеленый горошек, варите еще около 15 минут. Горячие овощи протрите через сито, добавьте в пюре овощной бульон, раствор поваренной соли и еще раз прокипятите.

Можете в конце добавить сливки или молоко.