Ингредиенты:

Тыква — 500 г, 
сливки — 50 г, 
манная крупа — 1 ст. ложка, 
сахар — 2 ч. ложки, 
яйцо — 1 шт., 
панировочные сухари, 
растительное масло для жарки, 
соль по вкусу.

Приготовление:

Тыкву натереть на мелкой терке, отжать сок. Соединить тыквенный сок со сливками и в этом соусе тушить тыкву 5 мин. под крышкой. В горячую массу добавить манную крупу, сахар, желток, тщательно размешать. Вылепить котлетки, обмакнуть их в предварительно взбитый белок, обвалять в сухарях и обжарить с двух сторон в растительном масле.