Для рецепта вам потребуется:


мука - 2 ст.л.
индюшачий или куриный бульон - 600 мл
портвейн - 150 мл
брусничное варенье или клюквенный соус - 4 ст.л.
зернистая горчица - 2 ч.л.


Нагреть 6 ст л соков от запекания индейки в кастрюле. Взбивая венчиком, добавить муку и готовить 3 мин до золотистого цвета. Постепенно добавить бульон и портвейн, взбивая, чтобы соус не был с комками. Добавить брусничное варенье и горчицу и варить при медленном кипении 5 мин.

Попробовать подливку и приправить по вкусу. Снять жир с поверхности формы, где запекалась индейка, добавить около 150 мл жидкости из формы в подливку. Прогреть и перелить в соусницу.