Для рецепта вам потребуется:


кунжутные семена (белые) - 100г
растительное масло - 2 ч.л.
соевый соус - 125 мл
мирин (сладкое рисовое вино) - 2 ст.л.
сахар (мелкий) - 3 ч.л.
гранулированного бульона даши - 80г
вода (теплая) - 250 мл.


Кунжут обжаривать на сухой сковороде 3 - 5 минут при умеренном огне постоянно помешивая до золотисто-коричневого цвета. Размолоть поджаренные семена в ступке или чистой кофемолке в пасту. Растительное масло добавить только в том случае, если это необходимо для достижения пастообразной консистенции.

Смешать пасту с соевым соусом, мирином, сахаром, гарнулированным даши и водой, можно хранить в холодильнике накрытым крышкой в течение двух дней.