Для рецепта вам потребуется:


мука - 2 ст.л.
жир (от жарки) или сливочное масло - 2 ст.л.
сметана - 2 стакана
соль, перец - по вкусу.

Муку слегка обжарить, постоянно помешивая, до золотистого цвета на сухой сковороде. Добавив к муке жир или масло, тщательно перемешать, не снимая с огня. Небольшими порциями добавлять в сковороду сметану, каждый раз тщательно перемешивая массу.

Готовить подливу, периодически помешивая, на медленном огне, пока она не загустеет. Сняв с огня, слегка остудить и перелить подливу в соусник.