Для рецепта вам потребуется:


куриные желудков (очищенные) - 500г
морковь - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
растительное масло - 2 ст.л.

Желудки хорошо промыть, мелко порезать и положить в кастрюлю. Залить желудки водой, чтобы она едва покрыла их. Варить желудки на слабом огне не менее 40 минут до мягкости.

Мелко нарезать очищенный лук. Морковь, очистив, натереть на средней терке. Пассировать лук в сковороде с растительным маслом до мягкости. Добавив морковь, так же обжарить ее до мягкости и снять обжарку с огня.

Выложить обжарку в кастрюлю к желудкам, перемешать и тушить все вместе еще 10 минут. Посолить подливу по вкусу, перемешать и снять с огня.