! Сегодня

 

Печень по-царски

Прочитано 437 раз

pechen po carski1

 

Ингредиенты

• Печень говяжья — 500 г

• Лук репчатый — 500 г

• Морковь — 500 г

• Крупа манная — 1/2 стак.

• Майонез

• Специи

• Сметана — 1/2 стак.

• Сыр твердый (мое дополнение) — 50 г

Приготовление

Лук, порезать тонкими кольцами и поджарить в небольшом количестве растительного масла.

500 гр. моркови, натереть на терке, обжарить вместе с луком.

Печень пропустить через мясорубку

Смешать с манной крупой и сметаной, поставить в холодильник на 1 - 1 1 /2 часа.

Форму смазать маслом и присыпать сухарями." У меня была готовая панировка с кунжутом и имбирем.

Слоями выкладывать в форму 1 /2 часть лука, 1 /2 часть моркови (можно слегка посолить),

1 /2 часть печени, посолить и поперчить, майонез.

 После слоя печени я добавила тертый сыр твердый. Так слои прекрасно перехватились и держались монолитно.

Затем выкладываем остаток лука, остаток моркови, остаток печеночного фарша, солим, перчим, промазываем сметаной, смешанной с майонезом.

Запекать в разогретой духовке при температуре 175 - 180 С 40 - 60 минут.

 На второй и последний слой я так же добавила сыр.

Особенно вкусной эта печень становится тогда, когда постоит ночь в холодильнике.

Вот такой не сложный и доступный рецепт. Но очень вкусно и сытно.

 

 

Top