ИНГРЕДИЕНТЫ:

0,5 стакана сушеной клюквы

1 стакан риса

0,5 стакана черных маслин

1/3 стакана кедровых орехов

1 большой помидор

1 зубчик чеснока

1 ч. ложка измельченной петрушки

Для соуса:

1,5 ст. ложки оливкового масла

1 ст. ложка кунжутного масла

1 ст. ложка рисового уксуса

2 ч. ложки сока лайма

щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Поместите сушеную клюкву в тарелку, добавьте воды, чтобы покрыть ягоды и позвольте настояться минут 10-15.

Отваренный рис положите в салатник, добавьте порезанные надвое маслины, кедровые орехи, измельченный помидор, чеснок, и петрушку.

Клюкву откиньте на дуршлаг, добавьте к остальным ингредиентам.

В небольшой миске сделайте соус для салата: смешайте все ингредиенты для соуса, по желанию можно добавить немного прованских трав.

Полейте ингредиенты сверху соусом, перемешайте.