ИНГРЕДИЕНТЫ:

Сок одного лайма

Цедра одного лайма (на мелкой терке)

700 гр. филе любой белой рыбы, без шкуры и порезанное полосками

2 яичных белка, взбитых вилкой

100 гр. свежих панировочных пшеничных сухарей

200 гр. соуса-закуски Цацики*

8 маленьких тонких кукурузных лепешек (можно использовать лаваш)

2 ст.л. растительного масла

Маленькая головка салата Айсберг(или нежные листья белокочанной капусты)

Для Цацики:

½ ст. натурального йогурта

1 небольшой огурец

1 маленький зубчик чеснока

1 ч.л. измельченного миндаля

¼ ч.л. рисового или винного уксуса

1ст.л. оливкового масла

Щепотка соли

*Цацики – греческая пастоподобная закуска из натурального йогурта, свежего огурца, чеснока, молотого миндаля, оливкового масла, соли и уксуса.

Ее можно приготовить смешав все ингредиенты с помощью блендера.

Порций: 4

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Приготовьте Цацики.

Добавьте в него сок лайма.

Перемешайте.

Отставьте.

2.Салат помойте.

Осушите на бумажных полотенцах.

Порежьте салат/капусту полосками.

3.Смешайте цедру лайма и панировочные сухарики. 

4.Филе рыбы обваляйте сначала в яичных белках, затем в сухарях с цедрой.

Разложите на тарелке.

Сбрызните растительным маслом.

5.Разогрейте среднюю сковороду.

Филе рыбы обжарьте сначала на сухой сковороде на медленном огне в течение 2 минут.

Затем добавьте остальное масло и жарьте еще 2-3 минуты до золотистого цвета и готовности.

6.Лепешки разогрейте, чтобы они стали мягкими и податливыми.

7.В каждую лепешку положите полоски салата/капусты, филе рыбы, полейте Цацики.

Лепешку заверните кулечком.

Подсказка:

Вместо цацики можно использовать томатный соус.

Но Цацики предпочтительнее на завтрак для нормальной работы желудочно-кишечного тракта ребенка.

Эта закуска обеспечит нормальную перистальтику кишечника и наполнит его дружественной флорой.

В одной порции:

576 ккал,

47 гр. белок,

88 гр. углеводов,

6 гр. жиров,

2 гр. насыщенного жира,

4 гр. волокна,

4 гр. сахара,

2,14 гр. соли