Ингредиенты:
Мука пшеничная 2 стакана;
Молоко 0.5 стакана;
Сахар 1 ст.л.;
Дрожжи сухие 2 ч.л.;
Масло сливочное 5 ст.л.;
Вода 50 мл;
Соль 0.5 ч.л.;
В теплой воде растворить сахар (1 ч.л.) и дрожжи. Оставить на 10 минут до появления обильной пенки.
В объемную миску просеять муку, всыпать оставшийся сахар, соль. Добавить растопленное (не горячее) сливочное масло (4 ст.л.), теплое молоко и разведенные дрожжи. Перемешать.
Тесто выложить на посыпанную мукой поверхность и замесить. Переложить назад в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 45-50 минут для роста.
Подошедшее тесто выложить на стол. Раскатать в круг диаметром 20-25 см. Острым ножом разрезать на 12 сегментов. Каждый сегмент свернуть в рогалик - от широкой части к узком.
Рогалики переложить на смазанный противень, оставить в теплом месте на 20-25 минут. Затем смазать растопленным сливочным маслом (1 ст.л.) и выпекать в горячей духовке 15-18 минут.
Готовые рогалики можно посыпать сахарной пудрой.