Существует большое количество сортов зеленого чая. Каждый сорт владеет своими особенными качествами, вкусом и ароматом.

 

Рассмотрим самые популярные сорта зеленого чая

 

Лунцзин (Колодец дракона) – для этого сорта чая собирают только верхние побеги и два верхних листочка. Чайные листья обжаривают в котлах, чтобы остановить процесс ферментации. Его фасуют в вакуумные упаковки, не ароматизируя. Лун Дзин богат витамином С, катехинами и аминокислотами. Этот зеленый чай относится к элитным сортам.

 

Ганпаудер – самый популярный сорт зеленого чая. Его листочки скручивают в небольшие шарики, а при заваривании они распускаются. Он достаточно крепкий, имеет некоторую терпкость во вкусе и яркий аромат.

 

Сенча – японский зеленый чай. Вместо обжарки этот сорт чая проходит процесс пропаривания, после этого его скручивают в тонкие полоски.

 

Туо Ча – элитный сорт китайского зеленого чая. Процесс его производства очень длительный и сложный. Этот чай полезен для пищеварения, ослабляет чувство пресыщения после приема жирной мясной пищи.

 

Мао Фенг – это чай с нежным вкусом и фруктовыми нотами, он помогает расслабиться и восстановить силы.