Пуэр необыкновенный чай и существуют разные способы его заваривания. Все зависит от вида пуэра и непосредственно вашего вкуса, так как кто-то любит крепкий пуэр, а другой предпочитает менее насыщенный. В данной статье мы поговорим о том, как заваритьпрессованный пуэр и получить желаемый вкус.

Если вы желаете насладиться этим напитком в полной мере, стоит следовать рекомендациям по его завариванию.

В первую очередь необходимо отколоть часть заварки (для одной порции примерно 3-5 грамм) с помощью специального пуэрного ножа. Если такого под рукой нет, можно использовать обычный кухонный нож. По возможности, старайтесь не ломать чаинки, так как после этого он может горчить.

При первой заварке лучше использовать не слишком горячую воду. Для молодого Шен Пуэраоптимальной будет вода не горячее 80 градусов, для выдержанного Шен пуэра – 85 градусов. Для Шу Пуэра используют самую горячую воду 98 градусов. Если заварка будет для вас недостаточно насыщенной и ароматной, в следующий раз лучше использовать более горячую воду.

Промывка чая

Перед завариванием чая, посуду, в которой он будет завариваться, желательно прогреть. Сухую заварку следует промыть в течении 10-20 секунд, Шу Пуэр желательно промыть дважды. Это необходимо для того, чтобы очистить чай от пыли.

Залейте заварку водой необходимой температуры, для первого раза ему достаточно настояться от 10 секунд до одной минуты. С каждой заваркой время настаивания следует увеличивать.

Как только пуэр заварился, его необходимо перелить с чайника в специальный сосуд Ча Хай. Важно вылить всю заварку до последней капли, чтобы при последующем заваривании настой не получился слишком горьким.

На последнем этапе чай необходимо разлить по чашкам и пить небольшими глотками, наслаждаясь его вкусом.

Количество завариваний пуэра

Высококачественный пуэр можно заваривать от пяти до двенадцати раз. Количество заварок зависит от качества чайного листа и его возраста. Чем старше пуэр, тем больше раз его можно заваривать и тем насыщенней он будет.