! Сегодня

 

Начинки для блинчиков

Прочитано 520 раз

bliny

1. Блинчики с начинкой из яиц

Состав:

4 яйца,

 50 гр. зеленого лука,

5-10 гр. укропа,

соль.

Отварить 4 яйца.

Натереть вареные яйца на терку.

 Обжарить зеленый лук 50 гр.

Укроп 5-10 гр.

Соль по вкусу.

2. Творожная начинка в блинчики

Состав:

Творог 500 гр.,

 1 желток яйца,

2 столовые ложки сахара,

50 гр. изюма.

Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом.

В получившуюся массу добавляем изюм.

 Предварительно замоченный в кипятке.

3. Куриная: блинчики с курицей

Состав:

 1 куриная грудка,

 10 гр. укропа,

2 варенных яйца,

соль,

перец.

Отварить куриную грудку.

Перекрутить ее на мясорубке.

Укроп 10 гр. мелко нарезаем. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу.

4. Грибная начинка в блинчики

Состав:

 500 гр. грибы,

2 шт. репчатого лука,

соль,

перец.

Обжарить грибы 500 гр., обжарить репчатый лук 2 шт. среднего размера, соль и перец по вкусу.

5. Из колбасы "Варёнки"

Состав:

200 гр. колбасы "Варёнки",

 0,5 ложки горчицы,

50 гр. сметаны,

100 гр. сыра.

Вареная колбаса 200 гр.,

пропустить ее через мясорубку,

сыр натереть на крупную терку,

добавить 0,5 чайной ложки горчицы,

и 50 гр. сметаны.

Все перемешать, начинка готова.

6. Печеночная

Состав:

500 гр. печени (свиной или говяжьей)

 2 луковицы,

1 морковь,

3 яйца,

соль. перец.

500 гр. печени обжарить с 2 средними по величине луковицами и 1 морковью.

3 варенных яйца натереть на крупной терке, соль и перец по вкусу.

7. Блинчики с мясом.

Самая распространенная мясная начинка для блинчиков

Состав:

500 гр. свежего мясного фарша,

1 репчатый лук,

соль,

 перец.

Мясной фарш (500 гр.) обжаривается с луком (1 шт.), добавляем соль и перец по вкусу.

8. Блинчики с сыром и ветчиной

Состав:

300 гр. ветчины,

150 гр. сыра,

2-3 варенных яйца,

соль.

Берем ветчины 300 гр.,

150 гр. сыра и 2-3 варенных яйца.

Ветчину режем соломкой, а сыр и яйца натираем на крупной терке.

Соль по вкусу.

9. С курагой

Состав:

300 гр. творога,

100 гр. кураги,

1 ст. ложка сахара.

Берем 300 гр. творога и 100 гр. мелко измельченной кураги,все перемешиваем и добавляем 1 ст. ложку сахара, далее снова все хорошо перемешиваем.

10. Начинка для блинчиков из отварной говядины

Состав:

500 гр. говядины,

1 луковица,

сливочного масла 20 гр,

соль.

500 гр. говядины отвариваем 1,5 часа, перекручиваем на мясорубке.

 Берем 1 луковицу, режем кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем получившийся фарш, солим по вкусу.

11. Со сгущенкой

Состав:

 жидкая сгущенка или варенная сгущенка.

 Сладкие блинчики могут быть политы сверху сгущённым молоком.

Приятного аппетита 

Дополнительная информация

  • Мера весов:

     

    Нажмите что бы получить информацию
    Название Тонкий
    стакан (250 см3)
    Граненый
    стакан (200 cм3)
    Столовая ложка Чайная ложка 1 штука
    Арахис очищеный 175 140 25 8  
    Варенье 330 270 50 17  
    Вода 250 200 18 5  
    Гвоздика молотая       3 г  
    Горох лущеный 230 205 25 5  
    Горох не лущеный 200 175      
    Горчица       4 г  
    Желатин гранулированный     15 5  
    Изюм 190 155 25 7  
    Капуста свежая (средняя)         1500 г
    Картофель (средний)         100 г
    Кислота лимонная сухая     25 8  
    Клубника свежая 150 120 25 5  
    Корица молотая     20 8  
    Кофе молотый     20 7  
    Крупа "Геркулес" 70 50 12 3  
    Крупа гречневая 210 165 25 7  
    Крупа манная 200 160 25 8  
    Крупа перловая 230 180 25 8  
    Крупа ячневая 180 145 20 5  
    Кукурузная мука 160 130 30 10  
    Ликёр     20 7  
    Лук репчатый (средний)         75 г
    Мак 155 135 18 5  
    Малина свежая 140 110 20 5  
    Маргарин растопленный 230 180 15 4  
    Масло животное растопленное 240 185 17 5  
    Масло растительное 230 190 17 5  
    Масло сливочное растопленное 240 185 20 8  
    Мед 325 265 35 12  
    Миндаль очищенный 160 130 30 10  
    Молоко сгущенное 300 250 30 12  
    Молоко сухое 120 100 20 5  
    Молоко цельное 250 200 20 5  
    Морковь (средняя)         75 г
    Мука картофельная 180 150 30 10  
    Мука пшеничная 160 130 30 10  
    Огурец (средний)         100 г
    Орех фундук очищенный 170 130 30 10  
    Перец молотый     18 5  
    Петрушка корень         150 г
    Помидор (средний)         100 г
    Пшено 220 200 25    
    Пюре ягодное 350 290 50 17  
    Рис 230 180 25 8  
    Саго 180 160 20 6  
    Сахар кусковой 200 140      
    Сахарная пудра 180 140 25 10  
    Сахарный песок 200 180 25 8  
    Свекла         75 г
    Сливки 250 210 25 10  
    Сметана 250 210 25 10  
    Сода питьевая     28 12  
    Соль 320 220 30 10  
    Сухари молотые 125 100 15 5  
    Томат-пюре 300 250 30 10  
    Уксус 250 200 15 5  
    Хлопья кукурузные 50 40 7 2  
    Хлопья овсяные 100 80 14 4  
    Хлопья пшеничные 60 50 9 2  
    Черная смородина 180 130 30    
    Чечевица 210 190      
    Яичный белок 11 шт 9 шт     23 г
    Яичный желток 12 шт. 10 шт.     20
    Яичный порошок 180 100 25 10  
    Яйцо без скорлупы 6 шт 4 шт     43 г
Top