Ягодки (малинка, ежевика, смородинка, клюква)

Переберите ягоды (малину, ежевику, смородину, клюкву), промойте проточной водой и откиньте на дуршлаг. Обдайте ягоды кипятком, а потом с помощью вдвое сложенной марли, отожмите сок ложкой, желательно из нержавеющей стали. Возможно, сок получится кисловатый, поэтому можно добавить сахарный сироп, из расчета 5-10 мл на 100 мл сока.