! Сегодня

 

Пюре из картофеля, моркови, капусты и зеленого горошка

Прочитано 373 раз
Требуется:

60-80 г картофеля, 
30-40 г моркови, 
10-15 г зеленого горошка, 
30-40 г свежей капусты, 
1/2 ч. л. сливочного или растительного масла, 
щепотка поваренной соли.


Способ приготовления:

картофель, морковь, капусту (белокочанную или цветную), горох тщательно промыть холодной водой, а картофель и морковь тщательно почистить щеткой и еще раз промыть. Затем перед варкой сложить овощи в дуршлаг и еще раз облить водой. Морковь, горошек и капусту сложить в эмалированную кастрюлю, залить 1 стаканом кипящей воды, закрыть крышкой и тушить 30 мин. Затем положить мелко нарезанный картофель. Поварив 5-10 мин, переложить овощи в сито с двумя слоями марли и сцедить. Массу протереть и размять деревянной ложкой или ложкой из нержавеющей стали. В оставшуюся от варки овощей жидкость долить подготовленное для кормления ребенка молоко, доведя при этом объем до 200 г, всыпать соль, хорошо размешать и подогреть до закипания. Когда пюре немного остынет, можно положить в него сливочное или растительное масла и снова размешать. Масло можно заменить 3-5 г сливок.
Top