! Сегодня

 

Овощи в сырном соусе

Прочитано 329 раз
Ингредиенты:

100 г цветной капусты, разделенной на отдельные кочанчики,
1 очищенная и тонко нарезанная кружочками морковка,
50 г мороженого горошка,
100 г молодых кабачков, нарезанных кусочками.

Сырный соус:

25 г сливочного масла,
2 столовые ложки обычной муки,
250 мл молока,
50 г тертого сыра чеддер.

Приготовление:

Готовьте на пару цветную капусту и морковь в течение 6 минут, затем добавьте горошек и кабачки и готовьте еще 4 минуты. Для совсем малыша варите овощи в пароварке до тех пор, пока они не станут мягкими.
Для соуса растопите масло и размешайте в нем муку так, чтобы не было комочков. Влейте, помешивая, молоко и, продолжая помешивать, варите на медленном огне, пока не получите густой белый соус. Дайте ему закипеть и 1 минуту держите на медленном огне, не переставая помешивать. Снимите кастрюльку с огня и всыпьте сыр. Мешайте, пока он не расплавится. 
Соедините овощи с соусом и сделайте из них пюре, разомните вилкой или нарежьте на кусочки.
Top