Ингредиенты:

Рыба (филе) -80 г,
вода – 1 ст.,
лук -5 г,
соль на кончике ложки,
сельдерей (корень) -5 г,
морковь -5 г.


Приготовление:

Рыбу промыть, дать закипеть, обязательно снять пену, после чего варить еще час. Приблизительно за 20 минут до окончательной готовности в бульон добавить морковь, сельдерей, лук (не нарезанные). Готовый бульон процедить, украсить фигурками, вырезанными из вареных овощей.