Ингредиенты:

Морковь — 500 г, 
сливки — 50 г, 
манная крупа — 1 ст. ложка, 
курага — 100 г, 
сахар —2 ч. ложки, 
яйцо — 1 шт., 
соль на кончике ножа, 
панировочные сухари, 
сливочное масло для жарки.

Приготовление:

Морковь натереть на мелкой терке, поместить в кастрюлю, залить сливками и потушить на медленном огне под крышкой до готовности. Курагу промыть, отварить и мелко нарезать. В морковь всыпать манную крупу, размешать, добавить курагу, сахар, соль, яичный желток и тщательно перемешать. Из получившейся массы вылепить котлетки, обмакнуть в предварительно взбитый яичный белок, обвалять в сухарях и поджарить на сливочном масле.