Ингредиенты:

1/2 красного сладкого перца, разрезанного на тонкие полоски,
1/2 желтого сладкого перца, разрезанного на тонкие полоски,
1/2 луковицы, очищенной и нарезанной тонкими кружочками,
1 небольшой кабачок, нарезанный на палочки,
1 ст. ложка оливкового масла,
2 куска (по 200 г) филе трески, без кожи,
соль и перец,
15 г масла,
15 г муки,
250 мл молока,
40 г тертого швейцарского сыра,
40 г тертого зрелого сыра чеддер.

Приготовление:

Положите полоски овощей на небольшой противень, сбрызните оливковым маслом и запекайте в разогретой до 180 °С духовке 10 минут, периодически переворачивая. Посолите и поперчите треску, положите поверх овощей. Вновь поставьте в духовку и запекайте еще 10 минут.
Для соуса растопите в кастрюльке масло, размешайте с мукой. Готовьте 1-2 минуты, затем постепенно влейте молоко. Варите на медленном огне 2-3 минуты. Размешайте тертый сыр, чтобы он растаял. Выложите овощи на тарелку, сверху положите порцию рыбы и полейте сырным соусом.