Ингредиенты:

7 яиц, 
300 г сахара, 
10 ст. ложек муки, 
1 ст. ложка воды, 
1/2 ч. ложки разрыхлителя, 
ягоды (один стакан малины и полстакана мелкой клубники).

Приготовление:

Яйца разделить на желтки и белки - 4 белка отложить в холодильник, оставшиеся три взбить, постепенно добавив 10 ст. ложек сахара, в пышную пену. Добавить желтки и еще немного взбить. Добавить столовую ложку воды, просеянную муку, разрыхлитель и перемешать. Вылить в форму и выпекать до светло-коричневого цвета. Ягоды промыть, выложить на горячий бисквит. Белки из холодильника взбить в пену с оставшимся сахаром. Выложить крем сверху на ягоды и поставить бисквит в духовку до небольшого зарумянивания белкового крема.