Ингредиенты:

Рыба— 120 г, 
мука— 6 г, 
шпинат— 200 г, 
сельдь— 30 г,
масло подсолнечное— 20 г, 
сухари - 10 г, 
перец, соль — по вкусу.

Приготовление:

Свежий шпинат сварить, мелко нарезать, пассировать на подсолнечном масле с добавлением маленьких кусочков филе вымоченной сельди и заправить солью и перцем. Рыбу очистить, разделать на ломтики, запанировать в муке, обжарить в масле. На смазанную подсолнечным маслом сковороду положить половину приготовленного количества шпината, на него — ломтики рыбы, затем оставшийся шпинат, посыпать сухарями, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке.