Рыба, тушеная со специями, зеленым горошком и картофелем
Ингредиенты:
Рыба - 4 крупных куска
Зеленый горошек свежий или замороженный - горсть
3 средних луковицы
Одна большая картофелина или 2 средних
По чайной ложке пасты из имбиря и чеснока
Соль - по вкусу
Куркума - 1/2 чайной ложки
Красный молотый жгучий перец - 1 чайная ложка - будет остро, подбирать по вкусу
Растительное масло - 2 ст. ложки
Приготовление:
Лук порезать соломкой и обжарить до золотистого цвета и что бы лук получился хрустящим. вынуть его из масла и положить на блюдце.
В масло, где жарился лук добавить все специи, соль и немного воды, потушить минут пять периодически помешивая.
Затем в эту смесь положить рыбу, добавить немного воды и тушить на среднем огне, несколько раз перевернув рыбу, до ее готовности.
Рыбу вынуть и положить в отдельную тарелку. В смесь в которой тушилась рыба положить горошек и картошку порезанную на крупные куски, если жидкости мало - долить воды, чтобы покрывала картошку и тушить под крышкой на медленном огне до готовности.
Далее приготовленную ранее рыбу положить в картофель, долить воды, что бы получился соус нужной густоты и еще потушить минут 5.
При подаче блюдо посыпать обжаренным ранее луком.