Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
350 г печенки,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
2 веточки петрушки,
3 горошины черного перца,
40 г белого вина,
2 ст.ложки растительного масла,
1 ст.ложка толченых сухарей,
молотый красный перец,
тмин,
корица,
соль,
ломтики лимона.
Приготовление:
Выложить печенку в посуду и залить водой так, чтобы она полностью покрывала ее.
Влить вино, добавить горошины перца.
Закрыть крышкой и тушить на полной мощности 4,5—5 мин.
В другую посуду влить растительное масло, немного воды, добавить мелко нарезанные лук и чеснок и готовить в открытой посуде на полной мощности 2,5 мин.
Затем положить тмин, корицу, красный перец и мелко нарубленную зелень.
Потушить около 1,5 мин.
К овощам выложить небольшие кусочки печенки, долить немного бульона (в котором она варилась), посыпать сухарями и готовить на полной мощности 1 мин.
К готовой печенке подать ломтики лимона.