! Сегодня

 

Запеканка на каждый день

Прочитано 438 раз

zapekanka

 

Ингредиенты

Фарш мясной (Говяжий) — 300 г

Капуста квашеная (Домашняя) — 300 г

Рис (Отварной) — 200 г

Молоко — 220 мл

Яйцо куриное — 4 шт

Специи (Хмели сунели, карри) — 2 ч. л.

Приготовление

Фарш использую говяжий. Рис два пакетика по 100 г отвариваю с утра, пока собираюсь на работу. Капуста квашеная своя, не сладкая.

Фарш обжариваю пять минут на растительном масле. Капусту еще мельче шинкую и тушу вместе с фаршем еще 10 минут.

Силиконовую форму смазываю сливочным маслом. Запеканка в такой формочке получается очень нарядной.

Один пакетик риса выкладываем на дно формы.

Четыре яйца взбалтываем вилочкой. Я измерила, объем яиц составил 220 мл. Продолжаем взбалтывать и добавляем понемногу специи. У меня хмели-сунели и карри. Затем добавляем молоко, равное по объему яиц, то есть 220 мл. Еще раз все взбалтываем.

Поливаем рис в формочке получившейся яичной заливкой.

Сверху риса выкладываем фарш с капустой. Его тоже поливаем яичной заливкой.

И сверху выкладываем оставшийся пакетик риса и опять поливаем заливкой. Ставим в духовку и выпекаем при 200-220 гр. 40-50 минут.

Достаем запеканку и легко извлекаем из формы.

Разрезаем на порции и подаем к столу. 

Прослойку можно сделать из фарша с капустой свежей с морковкой и луком, с грибами, с печенью куриной. Полет фантазии и творчества не ограничен. 

 

Top