Делать их нужно не очень большого размера.
Из-за наличия манки, которая разбухает, котлетки увеличиваются если не в два, то в полтора раза точно.
Манку иногда заменяют мукой, картофелем, отварным рисом, но в этом рецепте указана именно манная крупа.
Весной можно добавить несколько листьев шпината.
Репчатый лук можно заменить на зелёный лук.
Количество ингредиентов рассчитано на стандартную банку рыбных консервов в масле – 240г. Рыба любая – сардины, сайра, скумбрия.
Ингредиенты:
1 рыбная консерва в масле,
4 яйца,
2-3 стол. лож. крупы манной,
луковица,
1/3 чайн.л. соды,
перец, соль.
Способ приготовления
Рыбу хорошо размять вилкой прямо в тарелке.
Добавить остальные продукты – яйца, одну измельченную луковицу, специи, манку и оставить минут на сорок.
Крупа должна набухнуть.
Лук мелко порезать
Сформировать небольшие котлетки, обжарить их до корочки и сложить в кастрюльку, на дно которой можно покрошить полукольцами сырую луковицу.
Если фарш получится жидковатым, на сковороду его можно выложить ложкой.
Готовятся они 15-20 минут.
Выход примерно 15-20 штук, зависит от их размера.
