! Сегодня

 

Как хранить компоты и варенья

Прочитано 362 раз

kak khranit kompoty i varenya

  • Компоты, желе и кисели надо хранить в холодильнике при температуре 2-14 С.

  • Если верхний слой ягод в компоте потемнел, банки нужно вскрыть, потемневшие плоды выбросить, остальные простерилизовать и снова закупорить.

  • Если в компоте ягоды всплыли, а сироп остался внизу, значит необходимо тщательно простерилизовать банки.

  • Перед тем как убрать домашние консервы (компоты, соленья и маринады) понаблюдайте за ними несколько недель. Если они помутнеют, или появятся пузыри, то такие консервы надо перезакрыть.

  • Компоты из ягод и фруктов с косточками нельзя хранить больше года, так как в них со временем накапливается синильная кислота.

  • Компоты из вишни, черной смородины и черники могут приобрести со временем фиолетовый оттенок. Они пригодны к употреблению, но в другой раз закрывайте их лакированными крышками.

  • Нередко в компоте из винограда и в виноградном соке появляется винный камень (мелкие крупинки сероватого цвета). Они вполне пригодны к употреблению, надо только их процедить.

  • Варенье можно некоторое время сохранить, если сверху его засыпать слоем сахаром в 1 см.

 

Другие материалы в этой категории: « Как варить варенье Как варить компот »
Top