! Сегодня

 

Курбан-чорба с бараниной

Прочитано 320 раз

Первые блюда

kurban chorba s baraninoj

Понадобится

 
баранина (мясо) - 250г и баранья печень - 200г,
растительное масло - 50 мл,
зеленый лук - 1 пучок,
репчатый лук - 1 луковица,
помидоры - 2шт,
мука - 1 ст.ложка,
рис - 60г,
1 яйцо,
перчики острые - 4-5 шт,
петрушка, мята, черный перец,
уксус и соль по вкусу.

Как готовить

 
Печень отварить.
Мясо нарезать небольшими кусками, залить 5-6 стаканами воды и варить до полуготовности вместе с зеленым луком и частью мелко нарезанных помидор.
Посолить после закипания.
В разогретом масле последовательно спассеровать измельченный репчатый лук, оставшиеся помидоры и муку.
Залить небольшим количеством бульона, перемешать и вылить в бульон.
После этого добавить рис, отварную печень, порезанную кубиками и перчики.
Суп доварить, заправить взбитым яйцом.
Поперчить, добавить уксус и мелко порезанную зелень.

 

Top