Понадобится

500 мл кислого молока;

1 свежий огурец (средний);

немного перетертых грецких орехов;

чеснок по вкусу;

2-3 л подсолнечного масла;

укроп, соль

Как готовить

Этот освежающий "суп-напиток" в Болгарии - неотъемлемая часть летней трапезы, почти каждый день... 

Кислое молоко тщательно размешивается с холодной водой (вдвое больше, чем кислого молока);

добавляется нарезанный на очень мелкие квадратики огурец, грецкие орехи, стертую в кашицу дольку чеснока мелко порезанный укроп, соль, подсоленное масло, можно и черного перчика...

Все размешивается.

Таратор хорош очень холодным. Можно подавать в чашках.