Первые блюда

Понадобится

300г телятины/говядины

1 морковь

2 луковицы

1/2 корня петрушки или сельдерея (можно сушеный)

50г сушеных грибов

150г муки

1 яйцо

зелень петрушки и чабреца

400 мл кваса

1 грибной, 1 мясной бульонный кубик

соль, перец

Как готовить

1. Мясо порезать кубиками и пожарить. Можно и отварить, но лучший вариант - скороварка. Отложить в сторону.

2. Грибы раскрошить руками, залить немного водой и сварить до готовности.

3. Тертую морковку, шинкованный лук, зелень и петрушку/сельдерей пассеровать в течение 10 минут.

Добавить к грибам и продолжать варить на медленном огне, залив овоще-грибную смесь предварительно прокипяченным квасом (надо обратить внимание, чтобы квас не был сладким).

4. Приготовить лапшу и отдельно отварить ее в подсоленной воде.

5. По окончании варки добавить лапшу.