Понадобится

300 г белой фасоли,

1 ст. ложка масла или маргарина,

2-3 ст. ложки растительного масла,

1 луковица средней величины,

винный уксус,

томатная паста,

долька чеснока,

2 ст. ложки нарубленной зелени,

1 стручок болгарского перца,

2 ст. ложки сметаны,

перец,

соль.

Как готовить

Фасоль замочить на ночь, затем потушить до мягкости с небольшим количеством воды и жира (зерна не должны развариться).

Еще теплую фасоль соединить с маслом, томатной пастой, винным уксусом, толченым чесноком и тертым луком.

Добавить мелко нарезанный стручок перца, посолить, поперчить и все хорошо перемешать.

Можно прибавить сметану.

Подавать салат к столу охлажденным.