ИНГРЕДИЕНТЫ:

2/3 стакана нарезанной моркови

¼ стакана измельченного лука

¼ стакана сливочного масла или маргарина

¼ стакана муки

2,5 стакана молока

2 стакана измельченного острого сыра Чеддер

½ стакана пива

по 1/8 ч.ложки соли и перца

Порций: 6

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Варить овощи в масле в большой кастрюле на среднем огне, пока не станут мягкими, периодически помешивая.

Добавить муку и хорошо перемешать.

Постепенно добавлять молоко, хорошо перемешивая.

Готовить до густого состояния, постоянно помешивая. Уменьшить огонь.

Добавить сыр; готовить пока не расплавится, часто помешивая. Добавить пиво.

Варить пока не нагреется. (Не кипятить). Добавить соль и перец.