ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг картофеля, очищенного, нарезанного кубиками

500 г. пастернака, очищенного, нарезанного кубиками

1¾ ч.ложки соли

1 пачка сметаны (450-500 г.)

¼ стакана сливочного масла или маргарина

¼ ч.ложки молотого белого перца

Порций: 11

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Положить картофель, пастернак и 1 ч.ложку соли в большую кастрюлю.

Добавить достаточно воды, чтобы покрыть компоненты; накрыть крышкой.

Довести до кипения на большом огне.

Снять крышку; уменьшить огонь до среднего.

Варить на медленном огне 15 минут или до полной готовности картофеля.

Слить воду.

Добавить сметану и масло.

Слегка помять, оставив кусочки картофеля и пастернака.

Посыпать перцем и остающимися ¾ ч.ложки соли.

Подсказки:

Пастернак можно заменить брюквой или репой.