! Сегодня

 

Пастуший пирог

Прочитано 262 раз

pastushij pirog

ИНГРЕДИЕНТЫ:

600 г красного картофеля, нарезанного кусками

3 очищенных больших зубка чеснока

¾ стакана обезжиренной сметаны

½ стакана измельченного обезжиренного сыра Чеддер

500 г постного говяжьего фарша

2 ст.ложки муки

4 стакана размороженной овощной смеси

¾ стакана говяжьего бульона

2 ст.ложки кетчупа

Порций: 6

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Положить картофель и чеснок в большую кастрюлю; добавить достаточно воды, чтобы покрыть ингредиенты.

Довести до кипения. Уменьшить огонь; варить на медленном огне 20 мин. до полной готовности картофеля.

Слить воду.

Добавить сметану; помять картофель.

Добавить ¼ стакана сыра.

Предварительно разогреть духовку до 190°С.

Подрумянить мясо в большой антипригарной неглубокой сковороде.

Добавить муку; жарить 1 мин.

Добавить овощи, бульон и кетчуп; жарить еще 5 мин.

Поместить в квадратный противень; сверху выложить картофель.

Выпекать 18 мин.; посыпать оставшимися 1/4 стаканами сыра.

Выпекать еще 2 мин. или пока сыр не расплавится.

 

Подсказки:

Сметану можно заменить обезжиренным творогом.

Творог положить в кухонный комбайн или блендер, накрыть.

Размешать до получения мягкой массы.

Top