Ингредиенты 4 порции

Тесто для пельменей 450 г

Чернослив 400 г

Сахар 50 г

Творог 100 г

Сметана 1 стакан

Инструкция

1.  Чернослив залить теплой водой и оставить на 40 минут для набухания. Затем воду слить.

2.  Замоченный чернослив залить 2 стаканами кипятка и варить до готовности, затем охладить.

3.  Вареный чернослив протереть через сито, добавить в полученное пюре сахар и прогреть на слабом огне, затем опять охладить.

4.  Творог соединить с пюре из чернослива и перемешать.

5.  Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать с помощью круглой выемки кружочки.

6.  На каждый кружочек положить начинку, края теста соединить и защипать.

7.  Варить вареники в подсоленной кипящей воде 5 минут. При подаче полить сметаной и оформить зеленью.