ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 стакан крошек крекера

3 ст.ложки расплавленного сливочного масла или маргарина

2 ст.ложки сахара

4 стакана творога из козьего молока

250 г сахара

¼ стакана муки

½ стакана взбитых сливок

2 ч.ложки ванили

1 ч.ложка тертой лимонной корки

5 яиц

Порций: 16

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Предварительно разогреть духовку до 180°С.

Смешать крошки, масло и 2 ст.ложки сахара.

Раздавить на противень.

Выпекать 10 минут.

Тем временем, взбить творог, 250г сахара и муку в большой миске миксером.

Добавить взбитые сливки, ваниль и корку лимона; хорошо перемешать.

Добавить яйца, по одному.

Вылить на корж.

Выпекать 1 час и 20 минут.

Проведите ножом или лопаткой по краю пирога, чтобы легче вынимался; охладить, вынуть.

Поставить в холодильник на 4 часа или на ночь.