ИНГРЕДИЕНТЫ:

250 г рисовой муки

3 / 4 ст. кокосового молока

1,5 ст.л. натертого свежего имбиря

5 ст.л. мелкого сахара

1 / 8 ч.л. соли

2 плитки молочного шоколада, разобранные на квадратики

4 ст.л. сахарной пудры

1 ст. кокосовой стружки (лучше свежей – не сухой)

Особенности:

Поскольку рисовые пельмешки готовятся на пару, вам понадобится пароварка или кастрюля и подходящая по размеру решетка.

Порций: 20

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В средней кастрюле доведите до кипения воду. 

2. Муку просейте.

3. В миске смешайте муку, сахар, имбирь, соль, 2 ст.л. стружки кокоса.

Добавьте кокосовое молоко.

Вымесите до однородности.

4. Из получившегося теста сформируйте 20 шариков, поместив в середину квадратик шоколада.

5. На кастрюлю установите решетку.

6. Вырежьте подходящий по размеру кусок пергамента.

Проколите его вилкой по всей площади. Уложите на решетку.

7. Разложите на бумагу рисовые пельмешки.

Готовьте примерно 20-25 минут на большом огне.

8. В отдельной миске смешайте кокосовую стружку и сахарную пудру.

9. Готовые пельмешки обваляйте в кокосовой стружке и разложите на блюде.