! Сегодня

 

Пряный турецкий суп с мятой и йогуртом

Прочитано 310 раз

pryanyj tureckij sup s myatoj i jogurtom

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 стакан воды

0,5 ч. ложки соли

0,5 стакана риса басмати

4 стакана мясного бульона

200 грамм мяса индейки

1 стакан йогурта

1 яичный желток

2 ст. ложки муки

100 грамм фасоли

соль, свежемолотый перец

2 ст. ложки сливочного масла

2 зубчика чеснока

2 ч. ложки сладкого красного перца

0,5 ч. ложки острого перца

3 ст. ложки измельченной свежей мяты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В кастрюлю вылейте воду, добавьте соль, рис и доведите до кипения при высокой температуре.

Уменьшите высокую температуру, и на медленном огне проварите рис в течении 15 минут.

Снимите с огня и оставьте настаиваться минут 10-15. 

В среднюю кастрюлю добавьте бульон, добавьте уже отваренное и измельченное мясо индейки.

Проварите в течении нескольких минут на медленном огне.

Смешайте вместе йогурт, яичный желток, и муку в большой миске.

Медленно добавьте смесь в горячий бульон, помешивая постоянно.

Поставьте вариться на небольшой огонь.

Добавьте вареную фасоль, и отваренный рис.

Добавьте соль и перец по вкусу.

В неглубокой сковороде растопите сливочное масло, добавьте туда измельченный чеснок, сладкий и острый перец.

Поджарьте в течении 1-2 минуты, снимите с огня. Насыпьте суп в тарелку, добавьте 1-2 с. ложки подливы из чеснока и перца, сверху посыпьте листиками свежей мяты.

Top