ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 ст.л. оливкового масла

2 средних луковицы, порубленных

корицы, кориандра и тмина

больших кабачка, нарезать небольшими кусками

2 нарезанных помидоров

400 нута (турецкий горох), промытого и осушенного

4 ст. л. изюма

300 замороженного горошка

нарезанного кориандра

200 гр. кус-кус по вкусу и на любителя

Порций: 4

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогрейте масло на сковороде, затем обжарьте лук в течение 5 мин до мягкости.

Добавьте специи.

Добавьте кабачки, помидоры, горох, изюм и доведите до кипения.

Накройте крышкой и варите 10 минут.

Добавьте горошек и варите в течение 5 минут.

Посыпьте кориандром. 

Подсказка:

Тажин подается с кус-кусом (классически – это мелкая крупа из твердых сортов пшеницы).

Для этого залейте 200 гр. крупы 400 мл. кипятка.

Накройте и подержите так 5 мин.

Затем збрызните оливковым маслом и подайте к тажину в отдельной посуде.