! Сегодня

 

Узбекский плов с курицей

Прочитано 290 раз

uzbekskij plov s kuritsej

Ингредиенты 6 порций

Куриная грудка 500 г

Жасминовый рис 500 г

Репчатый лук 300 г

Морковь 500 г

Чеснок 2 головки

Специи для плова 1 чайная ложка

 

Инструкция

1.  Помыть и порезать на куски курицу.

В казан налить масло подсолнечное на 1 см.

Раскалить.

Нарезать лук и обжарить его в масле.

Курицу посолить, поперчить, положить в масло.

Обжарить на большом огне.

Убавить огонь почти до минимума и тушить 30 минут.

2.  Потереть морковь на крупной терке.

Выложить сверху мяса ровным слоем и тушить еще 20 минут.

3.  Рис промыть.

Добавить в него 1 чайную ложку специй для плова и 1 чайную ложку соли, перемешать.

Открыть крышку и положить 2 головки чеснока не чищенные (предварительно помыв их).

Сверху насыпать рис ровным слоем.

Вскипятить воду и аккуратно залить рис, так, чтобы вода поднялась над рисом на 5-7 мм.

4.  Накрыть сверху крышкой с вафельным полотенцем.

Тушить 30 минут.

Открыть и аккуратно перевернуть рис.

Тушить 30 минут.

Выключить огонь и все перемешать.

Дать настояться еще 15-20 минут.

Вместо курицы можно использовать любое мясо, которое нравится.

Top